Кондитерская школа 100 рецептов шеф-повара шаг за шагом Коллективная работа

• ean: 9788381440400
• производитель/издатель: Jedność
• издание: Год издания: 2019, обложка: твердый переплет

Повара престижной кулинарной школы Cordon Bleu представляют более 100 рецептов кондитерских изделий, иллюстрированных и пошагово объясненных. Это предложение различных рецептов из великих, популярных классических кондитерских изделий (таких как шоколадно-фисташковый торт «Опера», торт «Двенадцатая ночь», торт «Шварцвальд», клубничный торт, малиновое миндальное печенье и т. д.); с помощью простых семейных рецептов (шоколадные микуи, кексы с манго и шоколадом, горячее ванильное суфле, яблочный пирог Татен и т. д.); к инновационным рецептам (юзу и шоколадные слойки, ванильные кубики с кристаллизованной фиалкой, шоколадные тарталетки из мальвы, торт с алоэ и земляникой и т. д.). В конце книги приведено описание кондитерского инвентаря и ингредиентов, необходимых для приготовления десертов и основных тортов. Все рецепты иллюстрированы и часто сопровождаются советами шеф-повара. Школа Кордон Блю раскрывает все секреты кондитерского дела и читатель действительно может стать настоящим кондитером. Школа Cordon Bleu была основана в Париже в 1895 году. Со временем была создана глобальная сеть этих элитных школ, готовящих профессионалов и любителей кулинарии. Преподаватели здесь – победители крупных французских и международных кулинарных конкурсов. Они увлечены кулинарией и рады поделиться своими знаниями и опытом со студентами со всего мира.

ссылочный номер 4222479