Чепсы для копчения и гриля - CHERRY- (вишня)

KL.08 размер: М (6-8мм) Дойпак 6 литров - авоська

Мы очень рады, что Вы обратили внимание на наше предложение.

Щепа коптильная - параметры товара:

• вид древесины: Вишня 100%
• размер щепы 6-8мм (КЛ-08) размер: М
• объем упаковки: 6 литров
• вес около 1,5кг
• Тип упаковки «дой-пак»
• влажность щепы: 10%
• без пыли, сухие и тщательно отсортированные
• высушенные при температуре 500-600*С
• без грибков, бактерий и микроорганизмов
• 6л чипсов около 24 часов копчения
• высокое качество польской древесины, используемой для производства щепы, обеспечивает традиционное здоровое курение

Перед покупкой уточните, какой калибр щепы производитель рекомендует для вашей коптильни.

Вишня- Этот вид косточковых деревьев придаст мясу фруктовый, сладковатый аромат с небольшой горчинкой. Идеально подходит к птице, телятине и свинине, хотя чаще всего его используют для усиления вкуса копченой пресноводной рыбы.

Зона происхождения древесины:

Государственные леса; древесное сырье групп С2а, С2б, С3 по ПН-92/Д-95018 или класса А, Б по ПН-92/Д-95008

Заключения об одобрении:

Сертификат ISO 22000:2018 №. IT-71249-120454

Национальный институт общественного здравоохранения – кафедра безопасности пищевых продуктов Национальный институт общественного здравоохранения ПЖ – Национальный научно-исследовательский институт, сертификат № F-FB-614-05/21/F

Институт биотехнологии агропродовольственной и пищевой промышленности, кафедра мясожировой технологии № №: ZMT-48/PM/16

УПАКОВКА:

Очень прочный пакет DOYPACK с чрезвычайно удобной и практичной застежкой-шнуром.

Позволяет многократное открывание и закрывание упаковки, защищает от рассыпания и влаги чипсов и позволяет хранить чипсы более длительный период времени в соответствии с условиями хранения.

Покупая наш товар, Вы можете быть уверены, что он дойдет до Вас в нетронутом состоянии.

С нашей щепой вы легко добьетесь отличных результатов, не выходя из дома.

Коптите колбасы, ветчину, рыбу и другие продукты, используя весь вкус и аромат, которые дает естественное копчение.

Наша щепа безопасна и удобна в использовании, что делает ее идеальным выбором для всех, кто хочет создавать здоровую и вкусную еду для себя и своей семьи в домашних условиях. коптильня.

Сырье для производства щепы поступает из государственных лесов Польши с сертификатом PEFC или FSC.

Для нашей щепы используются только отборные, здоровые целые стволы лиственных деревьев, поэтому наша щепа чистая, безопасная и идеальная для использования - без искусственных добавок, таких как ароматизаторы или красители.

Интересные факты о курении......

Копление – способ консервирования пищевых продуктов (мяса и мясопродуктов, рыбы, сыра, солода и т.п.) с помощью дыма. В результате этого процесса пищевые продукты приобретают специфический запах, вкус и цвет поверхности[1]. Помимо засолки и сушки, одним из древнейших способов консервирования продуктов питания считается копчение.

холодное копчение: температура 16-22 °С, влажность 90-95 %

горячее копчение: 23-40 °С, влажность 70-90 %

горячее копчение: 40-90 °С

Мы не используем древесину из хвойные деревья (кроме того, которое используется в качестве добавки к основной древесине - можжевельнику) для копчения, так как при горении их смола придает копченостям скипидарный вкус и вызывает прилипание мяса к копоти.

Окоренную древесину используют для производства щепы из лиственных деревьев, но всегда можно обнаружить следы коры. Такое небольшое количество не меняет вкус копченостей.

Чипсы идеально подходят для курительных изделий, изготовленных из: